【あさイチ】イワシのミニトマト煮の作り方 和食レシピ(5月11日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年5月11日の『あさイチ』では、ミニトマトが特集されました。

この記事では、和食料理人が教えるイワシのミニトマト煮の作り方を紹介します!

旨味成分の多いミニトマトで絶品和食を作ります。

和食の名店「分とく山」の野崎洋光さんが教えてくれました。

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【あさイチ】イワシのミニトマト煮の作り方 和食レシピ(5月11日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ミニトマトの和食レシピです。

材料

  • イワシ  4尾

  • しいたけ  4個

  • しょうが(薄切り) 1かけ

  • しょうゆ  50ml

  • みりん  50ml

  • 酒  150ml

  • 水  150ml

  • 酢  50ml

  • ミニトマト  8個

作り方

  • イワシのワタを取り、軽く湯通ししておく
  • 鍋にミニトマト以外の材料を入れて火にかけ、8分ほど煮る
  • ミニトマトは熱湯にさっと入れて皮を剥く
  • 2の鍋に湯むきしたミニトマトを入れ、さっと煮たら完成
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