【あさイチ】ひとくちライスコロッケのレシピ ティモンディ前田裕太さんみんなゴハンだよ｜9月3日

作り方

• コーン入りライスボールをつくる。
  半分の量のご飯をボウルに移し、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、コーンを加えて混ぜ、４等分し、一つずつラップで包み、ボール状にまとめ、このとき、ご飯が崩れないよう、しっかりかためる。（※このあと揚げ焼きするとご飯がほぐれやすくなるので、ここではギュッとかためます。）
• ナッツ入りライスボールをつくる。
  残り半量のご飯に、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、刻んだナッツを加えて混ぜ、４等分してラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめ、コーン入りライスと同様に、しっかりかためる。
• １、２の表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。（※このときも、パン粉がはがれないよう、押さえつけるようにしっかりまぶします。）
• フライパンに、オリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。（※油に菜箸の先を入れて、すぐに細かい泡が出てくるのが目安。）