【相葉マナブ】根生姜の白玉のレシピ 新生姜で旬の産地ごはん2025年11月23日

2025年11月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された旬の産地ごはん 千葉県山武市の新生姜アレンジレシピ 根生姜シロップの白玉作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、千葉県山武市で栽培される新生姜が特集されました。

“根生姜”は“新生姜”を保管し、土の中で熟成させたもので、“新生姜”と比べて辛みが強いのが特徴だそうです。

この記事では、生姜シロップの白玉のレシピをまとめます！

新生姜の絶品料理を、地元の方や名店、料理研究家から学びました。

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】生姜シロップの白玉のレシピ 新生姜の産地ご飯
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】生姜シロップの白玉のレシピ 新生姜の産地ご飯

Recipe by NEWS123Course: 新生姜Cuisine: 根生姜の白玉, 根生姜シロップ, 生姜の白玉, 生姜シロップ

Servings

5

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

旬の産地ごはん 新生姜 2025年11月23日 4〜5人分です

材料

• 根生姜シロップ

• 根生姜　100g

• きび砂糖　100g

• 水　200ml

• レモン汁　小さじ1

• 白玉

• 白玉粉　100ml

• バターピーナッツ　30g

• 水　80ml

• 砂糖　30g

• 仕上げ

• 白玉

• 根生姜シロップ（水で薄めて温めたもの）

• レモン（飾り用/いちょう切り）

作り方

• 根生姜を皮ごと薄切りし、鍋に入れ、きび砂糖をまぶして全体を混ぜて30分おく
• 鍋を弱火にかけて8分ほど煮詰める
• ボウルに白玉粉、砕いたピーナッツ、水、砂糖を入れて手でこねる
• ３の生地を1.5〜2cmくらいに丸める
• 別鍋に湯を沸かし、4の白玉を入れて、浮いてきたらそのまま1〜2分茹で、湯切りする
• 2で煮詰めた根生姜をザルでこし、半分ほどシロップを鍋に戻し、水で薄めて温める
• ６の火を止めて、レモン汁を加える
• 器に5の白玉、7のシロップをかけ、いちょう切りしたレモンを浮かべる

メモ

• 相葉マナブ 根生姜シロップの白玉のレシピ
• 根生姜シロップは、炭酸で割るとジンジャーエールに！紅茶に入れるとジンジャーティーに！肉じゃがなどの甘味料にも使えます。

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された新生姜レシピ 新生姜シロップの白玉の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいです♪

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報