【相葉マナブ】牛肉とザーサイのオイスターソース炒めのレシピ 千葉県館山産ザーサイお取り寄せ 2025年5月11日

2025年5月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 千葉県館山市のザーサイアレンジレシピ 牛肉とザーサイのオイスターソース炒め（牛肉のオイスターソース炒め）のレシピ、ザーサイお取り寄せ先を紹介します！

今回の相葉マナブでは、番組でまだ扱っていなかった”初めまして食材”で、千葉県館山市で栽培される”ザーサイ”が特集されました。

この記事では、牛肉とザーサイのオイスターソース炒めのレシピをまとめます！

ザーサイを塩漬けにするお手伝いをした後、ザーサイを使った料理を、地元の方や名店、料理研究家から学びました。

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】牛肉とザーサイのオイスターソース炒めのレシピ ザーサイ料理
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. ザーサイお取り寄せ先
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】牛肉とザーサイのオイスターソース炒めのレシピ ザーサイ料理

Recipe by NEWS123Course: ザーサイCuisine: 牛肉とザーサイのオイスターソース炒め, 牛肉のオイスターソース炒め

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年5月11日千葉県館山市の初めまして食材ザーサイのレシピ。（2～3人分）

材料

• 牛こま肉　150g

• ザーサイ　150g

• ぶなしめじ　1株

• 塩　少々

• 片栗粉　大さじ1

• オイスターソース　大さじ1

• 酒　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1/2

• みりん　大さじ1

• 水　大さじ1

• おろしにんにく　小さじ1/4

• 白いりごま

• ごま油　大さじ1

作り方

• ザーサイを縦半分に切り、繊維を断つように3mm程度の厚さに切る。ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
• 牛肉に塩を振り、片栗粉をまぶす
• オイスターソース、酒、しょうゆ、みりん、水、おろしにんにくを混ぜ合わせておく
• 熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を炒める
• 薄切りしたザーサイ、ぶなしめじを加えて炒め合わせる
• ザーサイ、ぶなしめじがしんなりしたら、合わせた調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる
• 器に盛り、白ごまを散らす

メモ

• 初めまして食材ザーサイで絶品レシピ！

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ザーサイお取り寄せ先

館山ザーサイ農園では、ザーサイの通販も行っているそうです。

詳しくは、館山ザーサイ農園の公式HPで！↓

国産搾菜の生産・販売｜館山ザーサイ農園

【館山ザーサイ農園公式サイト】千葉県館山市で珍しい国産生ザーサイを生産する農家です。有機肥料100%、低農薬の生ザーサイを販売しております。

tateyama-zasai.com

まとめ

『相葉マナブ』で放送されたザーサイレシピ 牛肉とザーサイのオイスターソース炒めの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報