【相葉マナブ】ほうれん草のおひたしのレシピ 日本橋ゆかり野永さんのほうれん草料理（千葉県袖ケ浦市）｜3月23日

2025年3月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 千葉県袖ヶ浦市のほうれん草アレンジレシピ 日本橋ゆかり野永さんのほうれん草のおひたしのレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、千葉県袖ヶ浦市で栽培されるほうれん草が特集されました。

「寒兵衛(かんべえ)」という品種のほうれん草を使った料理を、地元の方や名店、料理研究家から学びました。

この記事では、ほうれん草のおひたしのレシピをまとめます！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】ほうれん草のおひたしのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ほうれん草のおひたしのレシピ 日本橋ゆかり野永さん

Recipe by NEWS123Course: ほうれん草Cuisine: ほうれん草のおひたし

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

千葉県袖ケ浦市でほうれん草レシピ。

材料

• ほうれん草

• めんつゆ　50ml

• 水　100ml

作り方

• ほうれん草の根元を十字に切り、ボウルにはった水につけてもみ洗いし、砂や泥を落とす
• フライパンに湯を沸かし、ほうれん草の根元だけ熱湯につけ、20秒ほど茹でる
• 根元がクタッとしたらほうれん草全体を熱湯入れ、キレイに発色したら冷水にとり、根元を上にして持ち、根元から下の葉先に向けて水気を絞る（茹で時間はトータルで1分ほど）
• ほうれん草を一口サイズ（3〜4cm幅）に切る
• 水とめんつゆを合わせ、半分ほどをほうれん草に加えて、ほうれん草に合わせだしを吸わせる
  ★Point　ほうれん草に水っぽさが残る状態で、1度合わせだしを吸わせる
• ほうれん草の水気を軽く絞ったら、残りの合わせだしを全部入れてあえる

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まとめ

『相葉マナブ』で放送されたほうれん草レシピ ほうれん草のおひたしの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報