2025年3月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 千葉県袖ヶ浦市のほうれん草アレンジレシピ ほうれん草と鶏肉のクリームソースのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、千葉県袖ヶ浦市で栽培されるほうれん草が特集されました。
「寒兵衛(かんべえ)」という品種のほうれん草を使った料理を、地元の方や名店、料理研究家から学びました。
この記事では、ほうれん草と鶏肉のクリームソースのレシピをまとめます！
（画像出典：テレビ朝日）
【相葉マナブ】ほうれん草と鶏肉のクリームソースのレシピ ほうれん草料理
Course: ほうれん草Cuisine: ほうれん草と鶏肉のクリームソースServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes千葉県袖ケ浦市でほうれん草レシピ。
材料
ほうれん草 1/2束
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 適量
酒 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
薄力粉 小さじ2
牛乳 150mL
味噌 小さじ2
ピザ用チーズ 30g
作り方
- ほうれん草を水洗いし、ボウルに入れ、ラップをしてレンジで2分加熱し、水に入れて冷まし、水気を絞ったら、5〜6cm幅に切る
- 鶏もも肉は厚みが均等になるよう切り込みを入れて開いたら、両面に塩コショウを振る
- サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに、鶏もも肉の皮目を下にして入れて、軽く押さえつけるようにしながら焼く
- 鶏もも肉の縁が白くなってきたら、ひっくり返し、酒を回し入れ、蓋をして火を弱めて6分ほど蒸し焼きする
- 鶏もも肉に火が通ったら取り出し、食べやすく切り、皿に盛って冷めないようアルミホイルをかぶせておく
- フライパンに残った油で薄切りした玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 牛乳を加え、味噌を溶き入れる
- 全体が沸騰してきたらピザ用チーズを加え、とろみが出るまで煮詰める
- 最後にほうれん草を加えて混ぜ、5の鶏もも肉にかける
まとめ
『相葉マナブ』で放送されたほうれん草レシピ ほうれん草と鶏肉のクリームソースの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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