【相葉マナブ】みかんのパエリアのレシピ イマノフルーツファクトリー今野さんみかんアレンジレシピ｜ 2月9日

作り方

• みかん1個半は皮ごと輪切りと、残りの1個半は薄皮を剥き一口大のぶつ切りにする
• 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウ少々をふる
• 玉ねぎは粗みじん切りにし、いんげんは3等分に切り、パプリカは細切りする
• シーフードミックスは海水程度の塩水（3％）に浸して解凍し、水気を拭き取っておく
• ブイヨン（またはコンソメスープ）に塩小さじ1/3を混ぜ合わせておく
• オリーブオイルを熱したフライパンに鶏もも肉の皮を下にして弱火で焼き始め、焼き色がついたらいったん皿に取り出す
• 鶏肉の脂が残ったフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒める
• 洗っていない米を加えて、少し透き通ってくるまで弱火で炒める
  ★Point　強火だと米が割れるので注意！
• トマトソースを加えて全体を混ぜ合わせ、ブイヨンを加え、強火で沸かす
• 6の鶏もも肉を肉汁ごと加え、シーフードミックス、輪切りにしたみかん、パプリカ、いんげんを加えて蓋をして15〜20分ほど弱火にかける
• 蓋を取り、ぶつ切りしたみかんを散らし、オリーブオイルを回しかける