2025年2月9日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのみかんアレンジレシピ みかんの天ぷらのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、”冬のみかん狩り”企画で、名店や料理研究家の皆さんからマナブ、みかんレシピが特集されました。
神奈川県小田原市の大津という品種のみかんを使って、絶品料理を作りました。
この記事では、みかんの天ぷらのレシピをまとめます！
（画像出典：テレビ朝日）
【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ みかんアレンジレシピ
Course: みかんCuisine: みかんの天ぷら, みかんの皮の蜜煮Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみかんレシピ
材料
みかん 2個
天ぷら粉 50g
水 80mL
揚げ油 適量
黒蜜 適量
きな粉 適量
- みかんの皮の蜜煮
みかんの皮（内側の白い綿を除いたもの）2個分
砂糖 20g
水 大さじ4
作り方
- 水できれいに洗ったみかんの皮を剥き、実は白い筋のを取り除き、外皮の部分は内側の白い部分を包丁を押し付けるように上下に動かして削ぎ、千切りする
- 冷たい状態のフライパンに2のみかんの皮、砂糖、水を入れて、混ぜながら弱めの中火で煮詰め、鍋底に線が引けるようになったら、そのまま冷ます（みかんの皮の蜜煮完成！）
- 天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る
- みかんの実に天ぷら衣をつけ、180℃の高温で熱した油に奥に流すように入れ、1分ほど揚げる
★Point 奥に流すように入れると油はねを防げる！ - みかんの天ぷらを皿に盛り、お好みで黒蜜、きなこをかけ、2のみかんの皮の蜜煮をのせる
まとめ
『相葉マナブ』で放送されたみかんレシピ みかんの天ぷらの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ みかんの皮の蜜煮も！日本橋ゆかり野永さんみかんアレンジレシピ｜ 2月9日
【相葉マナブ】みかんのパエリアのレシピ イマノフルーツファクトリー今野さんみかんアレンジレシピ｜ 2月9日
【相葉マナブ】みかん大福のレシピ 荻田尚子さんのみかんアレンジレシピ｜ 2月9日
【相葉マナブ】みかんと豚肉の生姜焼きのレシピ 渡辺雄一郎シェフのみかんアレンジレシピ｜ 2月9日