2024年11月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 4000 Chinese Restaurant菰田欣也さんの落花生料理で出張お料理塾 落花生白玉団子のレシピを紹介します!
今回の相葉マナブでは、中国料理店4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから旬の落花生を使った料理を直接学ぶ、出張お料理塾が放送されました。
濃厚なコクが特徴の“千葉半立”という落花生を使ったレシピを、菰田シェフから学びました。
この記事では、落花生白玉団子のレシピを紹介したいと思います!
(画像出典:テレビ朝日)
【相葉マナブ】落花生白玉団子のレシピ 菰田欣也さん落花生料理
Course: 落花生Cuisine: 落花生白玉団子Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんのレシピ。(8個分)
材料
白玉粉 100g
水 90mL
茹で落花生 8粒
皮付き煎り落花生 60g
砂糖 60g
作り方
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、均一になったら手でこねる
- 1の生地がまとまったらまな板の上で棒状に伸ばし、8等分に切る
- 2で茹で落花生を中心に包んで丸く成形する
- 熱湯に白玉を入れて浮いてくるまで茹でる
- 薄皮付き落花生をミキサーで攪拌する
- 5と砂糖を混ぜ合わせる
- 6を皿に敷き、5の白玉をのせる
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 落花生レシピ 落花生白玉団子の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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