【相葉マナブ】梨と豚肉のスーラーあんかけのレシピ 菰田欣也さんの旬の産地ごはん|9月29日

2024年9月29日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ご飯 千葉県船橋市の梨（ナシ）で作る菰田欣也さんのアレンジレシピ 梨と豚肉のスーラーあんかけの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・千葉県船橋市の梨で作る、農家、名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。

糖度が高く、酸味と甘みのバランスが良い“豊水”と、１キロを超えるものもあるという“かおり”という品種の梨を使った絶品料理を作りました。

この記事では、梨と豚肉のスーラーあんかけのレシピを紹介したいと思います！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】梨と豚肉のスーラーあんかけのレシピ 菰田欣也さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】梨と豚肉のスーラーあんかけのレシピ 菰田欣也さん

Recipe by NEWS123Course: 梨Cuisine: 梨と豚肉のスーラーあんかけ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

旬の産地ご飯、梨（なし）のレシピ。

材料

• 梨　1個

• 片栗粉　大さじ2

• サラダ油　大さじ2

• 豚バラ肉　200g

• 長ネギ（白い部分）2本

• しょうが　20g

• バター　大さじ1

• 水　350mL

• 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1

• 塩　小さじ1/2

• 砂糖　ひとつまみ

• 水溶き片栗粉　大さじ2と1/2

• 酢　大さじ1

• 粗挽きコショウ　適量（多め）

作り方

• 梨は皮を剥き小さめの一口サイズに切り、片栗粉をまぶす
• 長ネギは１cm幅に斜め切りする
• しょうがは皮を剥き、薄切りする
• 豚バラは３cm幅に切る
• サラダ油大さじ2をひき、梨を焼く（途中ひっくり返し、軽く焼き色をつける）
• 別のフライパンにバターをひき、豚バラ肉をきつね色になるまで焼く
• 長ネギ、しょうが、水、鶏ガラスープの素、塩、砂糖を加え煮る
• ７が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めて酢を加え、粗挽きコショウをかけて混ぜる
  ★Point　粗挽きコショウで味がしまる！
• 焼いた梨を皿に盛り、8のスーラーあんをかけたら完成！

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 千葉県船橋市の梨アレンジレシピ 梨と豚肉のスーラーあんかけの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報