【相葉マナブ】鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピ 名店アロマフレスカ原田さんの釜1グランプリSP ｜9月1日

2024年9月1日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリスペシャル 名店アロマフレスカの「鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯（うなぎとゴーヤのほうじ茶釜飯）」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブは、釜１グランプリ（かまわんグランプリ）スペシャルと題して、現在の暫定チャンピオン「ステーキガーリック釜飯」に新たな釜飯が挑む、釜１グランプリが開催されました。

また、名店の方々からも釜飯のレシピを教えてもらいました。

この記事では、名店が教える釜1グランプリレシピ を紹介します！

目次

1. 【相葉マナブ】鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピ 名店アロマフレスカ原田さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピ 名店アロマフレスカ原田さん

Recipe by NEWS123Course: 釜飯Cuisine: 鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯, うなぎとゴーヤのほうじ茶釜飯

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

50

minutes

釜１（かまわん）グランプリレシピ。（3～4人分）

材料

• 米　2合

• ほうじ茶　360mL

• ゴーヤー　100g

• うなぎの蒲焼　1本

• 白ゴマ　小さじ2

• 青ネギ（小口切り）

• ソース

• バルサミコ酢　大さじ1

• 蒲焼のタレ　10g

作り方

• ゴーヤーは縦半分に切り、厚めの半月切りにする
• うなぎの蒲焼を3等分に切る
• 米、ゴーヤー、鰻の蒲焼の順に釜に入れ、ほうじ茶を注ぐ
• 15分炊いて10分蒸らす
• ソースを作る。バルサミコ酢を鍋に入れ、半量になるまで煮詰める
• 5に鰻のタレを加えて煮詰め、とろみがついたら器に移す
• ご飯が炊き上がったらうなぎを一口大に切りながら混ぜ、白ゴマを散らす
• 茶碗に盛り、6のソースをかけ、小口切りしたネギを散らす

メモ

• 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリスペシャル「鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯」のレシピを紹介しました。

今回の釜１レシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報