2024年6月9日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された日本橋ゆかり野永さんの新玉ねぎアレンジレシピ 新玉ねぎのチーズピカタの作り方を紹介します！今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・千葉県白子の新玉ねぎで作る、農家名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。
【相葉マナブ】新玉ねぎのチーズピカタのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
Course: 新玉ねぎのチーズピカタCuisine: 新玉ねぎのチーズピカタServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes新玉ねぎレシピ。
材料
新玉ねぎ 1個
卵 2個
小麦粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
バター 20g
- 仕上げ（オーロラソース・青ネギ）
マヨネーズ
ケチャップ
青ネギ
ウスターソース お好みで
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、小麦粉、粉チーズを加え、ゴムベラで潰すようにダマがなくなるまで混ぜる
- 玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅の輪切りにし、それぞれバラバラにならないよう爪楊枝で刺す
- 熱する前のフライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶かす
- 1の卵液に2の玉ねぎをくぐらせ、3に並べて両面薄く焼き色がつくまで焼く
- 玉ねぎを取り出して再度卵液にくぐらせ、再びフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く
★Point 2度漬けで衣が厚くなり、新玉ねぎが甘く仕上がる！ - 皿に盛り、マヨネーズとケチャップを同量で混ぜたオーロラソースを塗り、小口切りした青ネギを散らす
- お好みでウスターソースにつけていただく
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 千葉県白子の新玉ねぎレシピ 新玉ねぎのチーズピカタの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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