2024年5月26日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された アロマフレスカ原田さんの春キャベツアレンジ 春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピを紹介します！今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で、千葉県松戸市矢切の“春キャベツ”「青春」という品種を使った農家や名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。
【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ アロマフレスカ原田さん
Course: キャベツレシピCuisine: 春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノ, 春キャベツと新じゃがのペペロンチーノServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes春キャベツアレンジレシピ。
材料
スパゲッティ（1.5mm）120g
春キャベツ 1/4玉
新じゃがいも 4個（150g）
イタリアンパセリ 4〜5枝
パルメザンチーズ 大さじ2
- アンチョビソース
ニンニク 2片
オリーブオイル 50mL
アンチョビ 20g
唐辛子 2本
作り方
- じゃがいもを熱湯で30〜40分茹でて皮を剥き、一口大に切る。キャベツは芯をとりざく切りする。
- クッキングシートを敷いたすりおろし金でニンニクをすりおろす
- 水に対して1％の塩を入れた熱湯でスパゲッティを5分茹でる
- ２のニンニク、オリーブオイル、唐辛子、アンチョビを入れ弱火でアンチョビを崩すようによく混ぜながら炒め、きつね色になったら火を止める
- スパゲッティが茹で上がる30秒くらい前に鍋にカットしたじゃがいも、ざくぎりしたキャベツを加え30秒茹でたら一緒に湯切りする
- 5をボウルに入れ、じゃがいもを少し崩しながら全体を混ぜる
- 皿に盛り、3のアンチョビソースをかけ、ざく切りしたイタリアンパセリ、パルメザンチーズをかける
まとめ
『相葉マナブ』で放送された キャベツレシピ 春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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