【相葉マナブ】豆腐のツナソースグラタンのレシピ 落合務シェフ名店豆腐レシピ2024年2月11日

2024年2月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店の豆腐レシピ 落合務シェフの豆腐のツナソースグラタンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、豆腐を大豆から手作り！作った豆腐で人気料理研究家や名店の豆腐アレンジレシピが特集されました。

この記事では、落合務シェフの豆腐ツナソースグラタンレシピをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】豆腐のツナソースグラタンのレシピ 落合務シェフ名店豆腐料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】豆腐のツナソースグラタンのレシピ 落合務シェフ名店豆腐料理

Recipe by NEWS123Course: 豆腐Cuisine: 豆腐のツナソースグラタン

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

名店・料理研究家の豆腐レシピ。

材料

• 木綿豆腐　1丁（350g）

• ツナ缶（油漬け）1缶

• マヨネーズ　150g

• ごま油　小さじ1

• バター　10g

• 長ネギ（みじん切り）1/4本

• 粉山椒　少々

• パルメザンチーズ　20g

作り方

• ツナを油ごとミキサーにかけ、ペースト状にする
• ツナにマヨネーズを加えて混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜる（ソースは多めに出来上がります）
• 8等分にカットした豆腐を熱湯で1分ほど湯通しする
• グラタンザラにバターを塗る
  ★Point　多めのバターからコクが出る
• グラタン皿に豆腐を並べ、ツナソース適量をかける
• 刻みネギを山椒と混ぜ合わせる
  ★Point　長ネギと山椒の辛味で全体のバランスが良くなる！
• 5に6とパルメザンチーズをかけて、250℃のトースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 名店の豆腐アレンジレシピ 豆腐のツナソースグラタンのレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報