2024年2月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 山本ゆりさんの豆腐レシピ 坦々豆腐の作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、豆腐を大豆から手作り！作った豆腐で人気料理研究家や名店の豆腐アレンジレシピが特集されました。
この記事では、山本ゆりさんの坦々豆腐レシピをまとめます！
【相葉マナブ】坦々豆腐のレシピ 山本ゆりさん豆腐料理
Course: 豆腐Cuisine: 坦々豆腐Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes名店・料理研究家の豆腐レシピ。
材料
充填豆腐（絹ごし豆腐） 1個（150g）
豆乳（無調整） 大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
豚ひき肉 40g
片栗粉 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 小さじ1
白すりごま 適量
ラー油 適量
万能ネギ（小口切り）適量
粉山椒 適量
作り方
- 耐熱ボウルに挽肉、片栗粉を入れて混ぜる
- 砂糖、しょうゆ、水を加えて混ぜ合わせる
★Point 水を混ぜるとふっくら仕上がる！ - ラップをして電子レンジで2分加熱する
- 温かいうちにフォークでひき肉をほぐす
- 耐熱容器に絹ごし豆腐を入れ、豆乳、めんつゆを注ぎ、ふんわり隙間を開けてラップをして電子レンジで2分加熱する
★Point ぴったりラップすると豆腐が破裂しやすいので、隙間を開けてラップする - 4の味付けひき肉をのせ、すりごま、ラー油、万能ネギ、山椒をかける
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 名店の豆腐アレンジレシピ 坦々豆腐のレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】坦々豆腐のレシピ 山本ゆりさん豆腐レシピ2024年2月11日
【相葉マナブ】あかの他人丼（赤の他人丼）のレシピ 日本橋ゆかり野永さん名店豆腐レシピ2024年2月11日