【ホンマでっかTV】(3月25日)新木優子さんのロールキャベツの作り方!(ホンマでっかレストラン)

グルメ・レシピ情報
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2020年3月25日の『ホンマでっかTV』では、女優の新木優子さんがホンマでっかレストランに登場!

家庭料理の定番『ロールキャベツ』と『洋風卵焼き』を披露してくれました。

この記事では、新木優子さんのロールキャベツのレシピや評論家のプチ情報をまとめます!

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ロールキャベツの作り方

1.玉ねぎをみじん切りする

2.熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める

3.炒めた玉ねぎを氷水で冷やす

4.キャベツ1枚ずつに分け、茹でる

5.ロールキャベツと一緒に煮込む具材(ウィンナー・ジャガイモ・にんじん)を一口サイズにカットする

6.ボウルに合いびき肉・塩・胡椒を入れてこねる

7.冷やした玉ねぎ・パン粉・卵を加えて混ぜる

8.7を包む分量に分け、成形する

9.キャベツで巻く(巻き終わりはパスタでとめる)

10.ロールキャベツを鍋に並べ、ウィンナー・にんじん・ジャガイモを入れる

11.トマト缶・水・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ・ローリエを入れて火にかけ、煮込んだら完成!

新木さんは数時間じっくり煮込むそうです。

ロールキャベツの豆知識

<佐藤先生の豆知識>

●春キャベツは他の時期のキャベツに比べ抗酸化成分(ビタミンC・ポリフェノールなど)が多い!

●茹でると栄養成分が視ずに流れ出る⇒レンジでチンしたほうが栄養価が高い

<橋本先生の豆知識>

キャベツの芯にある辛み成分⇒がんの発症を抑える!

キャベツを多く食べる人は肺がん発症率が43%も低かったそうです。

<パスタいらず・ロールキャベツの巻き方豆知識>

1.片方だけ中に折り曲げて巻く

2.逆側を中に押し込む

まとめ

新木優子さんのレシピで、ロールキャベツの作り方を紹介しました。

新木さんが作った洋風卵焼きのレシピは、こちらでまとめています↓

【ホンマでっかTV】(3月25日)新木優子さんの洋風卵焼きの作り方!(ホンマでっかレストラン)

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