2020年8月6日の『ヒルナンデス』では、世に出回る数々の裏技について専門家にアンケート調査を行い大検証！
ありすぎる裏技の中から、プロに選んでもらったNo.1を発表します。
この記事では、プロが選んだパラパラチャーハンを作る裏技ベスト5を紹介します！
第5位 マヨネーズを加えて炒める 33％
21種類の裏ワザからプロが選んだ裏技ベスト5！
第5位はマヨネーズを加えて炒める方法でした。
マヨネーズは卵と油からできているので、お米をコーティングしてパラパラになりやすいそうです。
味もマイルドになり、美味しくなります。
第4位 米に油を加えて炊く 43％
お米に油を加えて炊く方法が第4位でした。
お米ひと粒ひと粒を油でコーティングして、パラパラになりやすいそうです。
マヨネーズは焦げる可能性もありますが、こちらの方法なら焦げる心配がありません。
第3位 フライパンを振らない 46％
チャーハンは熱を逃がさないことが重要！
フライパンを振らない⇒熱伝導率UP＆火力を最大限に活かせる！という方法です。
フライパンを振らないことで熱が逃げるのを防いで、お店に比べると弱い家庭の火力でもパラパラチャーハンんが作りやすいそうです。
第2位 卵かけご飯にして炒める
卵かけご飯にすると、お米ひと粒ひと粒をコーティングしてパラパラになりやすくなります。
お米のでんぷん質も出にくくなるため、チャーハンが作りやすいそうです。
第1位 お米をかために炊く 83％
お米がかためだとお米同士がくっつきにくくなります。
お米のでんぷん質も出にくいため、パラパラチャーハンが作りやすいそうです。
プロによると余ったご飯でチャーハンを作るのは難しいんだとか。
チャーハン用にご飯を炊き、温かいご飯で作るのがポイントです。
またお米がかたい⇒油が少なくてOK⇒くどくないパラパラチャーハンになるそうです。
まとめ
パラパラチャーハンを作る裏技ベスト5を紹介しました。
プロにアンケートをとったところ、パラパラチャーハンをに使うご飯は『冷たい』2票、『温かい』27票で圧倒的に温かいご飯がおすすめとのことでした。
ぜひ参考にしてみてはいかがでしょう。
次のページでは、柔らかステーキを作る裏技を紹介します！