2020年4月21日の『ヒルナンデス』では、電子レンジで簡単にできる冷凍うどんのアレンジレシピが紹介されました。
冷蔵庫の余った食材でできるうどんレシピは、お手軽ランチにぴったり！
この記事では、アレンジ王子こと有坂翔太さんが作った料亭風茶碗蒸しうどんの作り方をまとめます。
チーズ入り茶碗蒸しうどんの作り方
【材料(1人前）】
冷凍うどん 1玉
卵 1個
チーズ 適量
松茸のお吸い物の素 1袋
しいたけ 1個
かまぼこ 2切れ
三つ葉 適量
【作り方】
1．丼に卵を割り入れ、水を入れてよくかき混ぜる
2．松茸のお吸い物の素を入れる
＜Point＞松茸のお吸い物で上品な香りとダシの旨味を手軽にプラス
3．卵液に解凍したうどん・チーズを入れる
4．お好みでかまぼこ・しいたけ・三つ葉をトッピングする
5．丼にラップをして大きめの耐熱容器に入れ、その周りにお湯を注ぐ
＜Point>レンジで湯煎することで、すが出来にくくなり、滑らかな仕上がりに
6．600Wの電子レンジで約6分加熱する
まとめ
インスタントのお吸い物の素ですが、まるで料亭のような味を再現できるそうです。
電子レンジで茶碗蒸しをプルプルに仕上げる技も、ぜひ活用したいですね！
次に紹介されたコーンポタージュの素を使ったアレンジ料理は、こちらでまとめています↓