2021年1月21日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、鍋料理の専門家軍団が登場。
鍋料理は土鍋で作ると美味しくなる⁉
日本鍋文化研究所の安井さんが鍋のハナタカ情報を教えてくれました。
この記事では、鍋を美味しくするためのハナタカ情報を紹介します！
土鍋が美味しくなる理由
土鍋を使うと、熱の伝わり方がゆっくりになるので美味しくなります。
さらに保温性が高いため、鍋が美味しくいただけるそうです。
シメを雑炊にする理由とは？
雑炊を〆にする理由は、お米のデンプンが土鍋のヒビを修復する作用があるからだそうです。
YUZUSUKO鍋つゆ
YUZUSUKO鍋つゆ410円は、チキンベース+ピリ辛柚子胡椒で、最高のおつゆが味わえます。
博多名物水炊きのような鶏の旨味がきいた白濁スープにピリッとした辛さがプラスされていて、鶏肉との相性抜群だそうです。
スタミナ源たれ鍋つゆ
スタミナ源たれ鍋つゆ378円は、焼き肉のタレ味の鍋つゆです。
鍋を食べているのに焼き肉を食べている感覚も味わえるそうです。
イカスミしゃぶ鍋用スープ
イカスミしゃぶ鍋用スープ378円は、トマトベースにイカスミの香りが漂う鍋です。
〆はイカスミリゾットがおすすめとのこと。
コーンポタージュ鍋の素
コーンポタージュ鍋の素302円は、クリーミーでほんのり甘みがありさっぱりとした味わいが特徴です。
ワインしゃぶ鍋用つゆ
ワインしゃぶ鍋用つゆはワインの深い味わいが楽しめます。
アクセントにトリュフの風味がプラスされています。
豆乳鍋×カマンベールチーズ
豆乳鍋に上だけカットしたカマンベールチーズを入れると、ミニチーズフォンデュが楽しめます。
寄せ鍋×ミートソース＆タバスコ
寄せ鍋にミートソースとタバスコを加えてアボカドを煮ると美味しいそうです。
キムチ鍋×トマト鍋
キムチ鍋×トマト鍋を組み合わせると、アラビアータ風のピリ辛鍋ができます。
鶏ベースの鍋つゆ×残り物で鍋つゆ炊き込みご飯
鶏ベースの鍋つゆに野菜の残りを加えてごはんと一緒に炊けば、美味しい炊き込みご飯が出来上がります。
寄せ鍋×餅×調味料でみたらし団子風に！
寄せ鍋の残りに切り餅を加え、砂糖・醤油・水溶き片栗粉で煮詰めれば、みたらし団子風になります。
寄せ鍋つゆ×冷凍たこ焼き
寄せ鍋に冷凍のままたこ焼きを加えると、明石焼き風になり美味しいそうです。
豆乳鍋×パスタ
豆乳鍋の〆には、パスタを加えるとクリーム系パスタになり美味しいそうです。
キムチ鍋×納豆
キムチ鍋の〆は納豆を加えて雑炊にすれば、ヘルシー雑炊になりおすすめだそうです。
まとめ
美味しい鍋つゆ＆シメをまとめました。
次のページでは、鍋料理研究家が教える美味しい鍋の作り方を紹介します↓