【相葉マナブ】白菜たっぷり具雑煮釜飯のレシピ 釜1グランプリスペシャル 2026年1月25日

作り方

• 干ししいたけは水（分量外・160mLくらい）で戻し、水気をしっかり絞り、細切りする。（戻し汁は使うのでとっておく！）高野豆腐はパッケージ記載の方法で戻して水気を絞り、短い辺を半分にした後2mm厚さに切る。
• かまぼこは2mm幅に切る。ちくわは輪切りにする。
• 白菜は2mm幅に切る。大根、にんじんは皮をむいて2mm厚さの短冊切りに、ごぼうは皮をこそげ落として斜め薄切りにする。
• 丸餅は1cm角、鶏もも肉は1.5～2cm角に切る。
• 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米、あごだし、干し椎茸の戻し汁、薄口醤油、酒、みりんを入れて軽く混ぜる
• 白菜、大根、にんじん、ごぼう、干し椎茸、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、餅、氷の順にのせて炊飯する
• 炊き上がったら全体を混ぜて完成！