【あさイチ】野菜の蒸し焼きのレシピ フライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ2026年1月13日

作り方

• にんじんは皮ごと厚さ7〜8mmの輪切りにする
• さつまいもは皮ごと１cm幅の輪切りにする
  ★Point　さつまいもは皮を剥くと崩れやすいのでそのままカットする
• かぼちゃは厚さ7〜8mmにカットする
• カットしたほくほく野菜を耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600Wで4分加熱する。里芋は皮ごと、別で1個につき2分加熱する。
  ★Point　火の通りにくい野菜は低温で加熱しすぎると硬くなるため、電子レンジ併用で蒸し時間を短くする
• かぶは皮ごと８等分にし、葉もざくぎりする
• なすはピーラーで皮を剥いて斜め輪切りにする
• ズッキーニは皮ごと輪切りにする
• ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮を厚めにむいて薄切りする。
• アスパラは4cm幅に斜め切りする
• しめじは大きめにほぐす
• ミニトマトはへたを取る
• 下処理した野菜を直径26cmのフライパンに並べ、水大さじ3を回しかける
  ★Point　水は端から入れると焦げにくい
• 蓋をして中火で加熱し、蓋の内側に水滴がつき始めたら弱火にして、4分蒸す