2025年11月27日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、鶏肉の取説の 鶏むね肉でもジューシーになる牛乳×手タンブリング、唐揚げ のレシピ・作り方をまとめます。
今回のトリセツショーでは、鶏肉の取説（トリセツ）が特集されました。
「つけ込みなし簡単１分ワザ」の効果で、ぱさつきやすい鶏むね肉もしっとりジューシーになる技やレシピなどを教えてくれました。
この記事では、から揚げのレシピについて紹介します！
【トリセツショー】唐揚げのレシピ 鶏肉の取説
Course: 鶏肉Cuisine: 唐揚げServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年11月27日放送 鶏むね肉がジューシーになる技
材料
鶏むね肉（皮なし） 300g （1パック程度）
牛乳 大さじ3（肉の量の15％程度）
塩 1.5～３g（肉の量の0.5%～1%程度）
片栗粉 大さじ3～4
油 適量
リーフレタス 適量
作り方
- 鶏むね肉を３ｃｍ角程度の一口大に切る。
- 鶏むね肉、牛乳、塩をボウルに加え、両手で１分よくもみ込む（手タンブリング）
- 鶏むね肉に片栗粉をつけ、180℃の油で４分ほど揚げる。
- 油をよく切り、皿に盛り、リーフレタスを添えて完成！
メモ
- 牛乳と手タンブリングでジューシーから揚げ
まとめ
『トリセツショー』で放送された、鶏肉の取説 のレシピを紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います！
トリセツショーのレシピです↓
【トリセツショー】唐揚げのレシピ 牛乳×手タンブリングでジューシーに！鶏肉の取説2025年11月27日
【トリセツショー】鶏むね肉の蒸し鶏サラダのレシピ 鶏肉の取説2025年11月27日
【トリセツショー】トマトパスタのレシピ パスタ革命パスタの取説2025年10月2日
【トリセツショー】鶏肉の濃厚クリームパスタのレシピ パスタ革命パスタの取説2025年10月2日
トリセツショーの記事
あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:30〜20:15
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー