【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ 藤野嘉子さん2025年11月17日みんなゴハンだよ

2025年11月17日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤野嘉子さんの大根丸ごと使い切り「大根とあさりの酒蒸し煮」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の 藤野嘉子さんが登場！

ピーラーでリボン状に薄くスライスした大根をあさり・ベーコン・ミニトマト・白ワインと一緒にコールドスタートで蒸し煮にしたアクアパッツァ風の大根とあさりの洋風酒蒸し煮を伝授。

「大根とあさりの酒蒸し煮」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ 藤野嘉子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ 藤野嘉子さん

Recipe by NEWS123Course: 大根とあさりの酒蒸し煮Cuisine: 大根とあさりの酒蒸し煮, 大根とあさりの洋風酒蒸し煮

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年11月17日みんなゴハンだよ

材料

• 大根（皮をむく）　250g

• あさり（殻付き/砂抜きしたもの）　200g

• ベーコン　2枚

• ミニトマト　6個

• イタリアンパセリ　適量

• 【A】

• 白ワイン　大さじ2

• 水　大さじ3

• 塩　少々

• こしょう　少々

• オリーブ油　大さじ1

作り方

• ベーコンは3cm幅に切る。ミニトマトはヘタをとる。
• フライパンにあさりと1のベーコン・ミニトマトを入れ、大根をピーラーで長めにスライスしながら加える。
• Aを加えてフタをし、強めの中火にかけ、5分間蒸し煮にする。（途中フライパンをゆすってあさりの口を開かせる。）
• あさりの口が開き、大根が透明になったら器に盛り、イタリアンパセリをちらして完成！

メモ

• あさイチ 藤野嘉子さんのレシピ 大根とあさりの酒蒸し煮

７０歳からの栄養がとれるレンチンごはん/家の光協会/藤野嘉子

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「大根とあさりの酒蒸し煮」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

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