2025年10月9日の日本テレビ『ぐるナイ』で放送された、中華・神子健シェフ(鉄人シェフ)の「クロワッサンミートパイ」のレシピをまとめます。
今回のぐるナイでは、料理時間ハンデマッチ鉄人VS凡人シェフ軍団の料理対決が放送されました。
神子健シェフが2度目の登場で、買い物時間込み30分で作れる時短ミートパイを教えてくれましたので紹介します！
凡人シェフの料理時間は75分（買い物時間込み）・1万円で、鉄人シェフの料理時間は30分（買い物時間込み）・1000円で、どちらの料理が美味しいか、普段から料理をする方々が審査しました。
果たして、勝利するのはどちらのシェフでしょう？
（画像出典：ぐるナイ）
【ぐるナイ】クロワッサンミートパイのレシピ 鉄人 神子健シェフ
Course: ミートパイCuisine: ミートパイ, クロワッサンミートパイ4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2025年10月9日放送中華の鉄人シェフのレシピ。
材料
クロワッサン ４個
牛ばら切り落とし肉 約100g
たまねぎ 1/4個
きゅうり 1/3個
えのき 1/3個
スライスチーズ 2枚
牛脂 １個
卵液 1個分
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 少々
作り方
- 巻いてあるクロワッサンを伸ばし、麺棒で薄く伸ばして、卵液を塗って2枚で長方形型にし、卵を塗った面を上にして、オーブントースターで焼く
- きゅうりを薄い斜め切りにし、さらに端から千切りにして、水にさらす
- 玉ねぎは半分おすりおろし、牛バラ肉にあえる。残りの玉ねぎは粗みじん切りして水にさらす。
- フライパンに牛脂を入れて火にかけ、豆板醤を炒める
- フライパンに甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖も加えて炒め合わせ、タレを作る
- フライパンに牛バラ肉を加えて炒める
- カットしたえのき（2等分くらい）を加えて炒め、最後に香りづけにごま油を加える
★Point えのきに余分な脂をすわせる - 焼いたクロワッサンにチーズを敷き、7をのせてもう1枚のクロワッサン生地で挟む
- 8のパイを皿に盛り、水気を切ったきゅうり、玉ねぎを添える
メモ
- 神子健鉄人シェフのミートパイレシピ。
生姜をなめらかにする方法
神子シェフが、生姜をなめらかにする方法を伝授！
⒈生姜を冷凍庫で冷凍しておく
⒉おろし金にアルミホイルを被せ、その上から冷凍した生姜をすりおろす
アルミホイルを外せば、後片付けも時短に！
神子健シェフについて
神子健さんは北海道出身で、料理の鉄人として知られる陳建一さんの店「赤坂四川飯店」にて8年間修行後、都内ホテルの中国料理部門立ち上げに携わってきた中華シェフです。
全日本中国料理コンクールで3度の入賞に輝いた経験も！
2017年渋谷区千駄ヶ谷にランチ、ディナー共に完全予約制の「トーキョー シノワ 神子（TOKYO CHINOIS 神子）」をオープンし、隠れ家的洋館で提供される東京スタイルの創作中華が話題に！
黒毛和牛の麻婆豆腐など、枠にとらわれない料理が人気です。
大人が集う代々木の隠れ家中華 トーキョー シノワ 神子の詳細
まとめ
『ぐるナイ』神子健シェフの ミートパイのレシピを紹介しました。
時短で美味しそうな料理でした♪
結果は…鉄人 ７票：凡人 ３票で、鉄人の勝利でした！
以前の鉄人レシピです↓
【ぐるナイ】オムハヤシ（ポークステーキオムハヤシ）のレシピ フレンチ中村和成シェフ2025年9月18日
【ぐるナイ】海鮮小籠包のレシピ 関斉寛シェフ2025年8月28日
【ぐるナイ】エビのアメリケーヌソースドリアのレシピ フレンチ中村和成シェフ2025年7月3日