2025年10月3日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された、伝説の家政婦志麻さん(しまさん)の沸騰ワード10周年記念パーティーレシピ ステックアッシュ(ハンバーグ)の作り方を紹介します!
今回の沸騰ワード10では、番組10周年を記念して、“伝説の家政婦”志麻さんが絶品パーティーメニューでバナナマン、出川哲朗、カズレーザーら出演者をおもてなししました。
コストコマニアの矢田亜希子さん、コストコ初体験の設楽統が、コストコで食材探しも!
吉沢亮さんの毛蟹や、松下奈緒さんの蓮根の差し入れは、どんな料理に変身するのか、楽しみです♪
この記事では、伝説の家政婦志麻さんのパーティレシピ ステックアッシュ(ハンバーグ)の作り方をまとめます。
(画像出典:日本テレビ)

【沸騰ワード】ステックアッシュ(ハンバーグ)のレシピ 志麻さん10周年パーティー
Course: 志麻さんレシピCuisine: ステックアッシュ, ハンバーグ, フライドポテト4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2025年10月3日放送10周年記念パーティーレシピ(詳しい分量は後ほど追記します)
材料
牛ひき肉
塩
玉ねぎ
白ワインビネガー
砕いたコショウ
タイム
生クリーム
コンソメ
バター
小麦粉
作り方
- 牛ひき肉に塩を振り、手でよくこねる
- 1を大きめのハンバーグ状にまとめる
- みじん切りした玉ねぎ、白ワインビネガーを鍋で煮る
- 砕いたコショウ、タイムを加えて煮たら、生クリーム、コンソメを加える
- バターと小麦粉を1:1の割合で練る
- 5のルウを4の鍋に加えてソースを作る
- 油を引いたフライパンにハンバーグを並べて焼く
- 両面焼けたら取り出し、白ワインを入れて沸騰させる
- フライパンに6のソースを加えて煮詰める
- ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけ、ポテトフライを添える
- フライドポテト
- ポテトを棒状にカットする
- 弱火で熱した油にポテトを入れて揚げる
- 火が通ったら、最後に強火で外側をカリッとさせて完成!
メモ
- 志麻さんの沸騰ワード10周年記念パーティーレシピ。
タサン志麻さんについて
タサン志麻さんは、「伝説の家政婦」として人気の料理家です。
大阪あべの・辻調理師専門学校と、そのグループ校であるフランス校を卒業されており、フランスの三つ星レストランで修業した経験もお持ちだそうです。
日本の老舗フレンチレストランなどで料理人として勤務され、結婚後はフリーランスの家政婦としてのキャリアをスタート。
家庭にある食材と道具を使って本格的な料理を作り、”予約が取れない伝説の家政婦”として知られるようになっていきます。
2017年からは『沸騰ワード10』に出演し、家政婦の契約時間である3時間で、絶品料理を十数品作り上げ、一躍有名に!
現在はフランス人の夫・ロマンさんとともに3人のお子さんの子育てをしながら、多数のベストセラーレシピ本を出版しており、累計部数は220万部を超えています。
まとめ
『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さんのパーティーメニュー「ステックアッシュ」のレシピを紹介しました。
今回と前回のレシピです↓
志麻さんのレシピ
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沸騰ワード番組情報
番組名:沸騰ワード10
放送局:日テレ系
放送時間:毎週金曜日 19:00~
出演者:司会 設楽統(バナナマン)、沸騰リーダー 日村勇紀(バナナマン)、沸騰メンバー カズレーザー(メイプル超合金)、進行 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
公式HP:沸騰ワード10 HP