【家事ヤロウ】土井のハンバーグのレシピ 土井善晴さん料理のお悩み解決2025年8月26日

2025年8月26日のテレビ朝日系列『家事ヤロウ』で放送された 土井善晴さんの料理の悩み解決レシピ 土井のハンバーグの作り方をまとめます！

今回の家事ヤロウでは、料理研究家の土井善晴さんが、ちまたにあふれる料理の悩み、疑問の数々を解決するレシピを伝授してくれました。

土井善晴さんの大ファンだという松たか子さんと、ドラマ共演中の阿部サダヲさんも料理に挑戦して、そのおいしさに感動！

土井善晴さんは「一汁一菜でよいという提案」というシンプルな食生活を提唱しており、家庭料理を大切にしたわかりやすいレシピと、親しみやすい語り口で人気です。

そんな土井先生の時短カレーや、失敗しない茶碗蒸し、崩れてOKのハンバーグ、土井流オムライス、しょうゆしみしみ焼きおにぎり、革命的タルタルソースなど、料理の疑問が解消できるレシピが続々登場しました。

（画像出典：家事ヤロウ）

土井善晴先生のベストレシピ（昨年放送）は、こちらでまとめています↓

目次

1. 【家事ヤロウ】土井のハンバーグのレシピ 土井善晴さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 家事ヤロウの記事
   2. 家事ヤロウ番組情報

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【家事ヤロウ】土井のハンバーグのレシピ 土井善晴さん

Recipe by NEWS123Course: ハンバーグCuisine: ハンバーグ, 土井のハンバーグ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

料理のお悩み解決SP2025年8月26日（詳しいレシピ分量は後ほど追記します）

材料

• 合い挽き肉　２００g（２５０g）

• 玉ねぎ　１５０g

• 油　大さじ１と１/２

• 食パン（６枚切り）　１/２枚

• 牛乳　１/４カップ

• 卵　小1個

• 塩　小さじ１/２

• コショウ　少々

• ナツメグ　少々

• ソース

• ケチャップ １／３カップ

• 赤ワイン 大さじ１

• こしょう 少々

• ウスターソース 大さじ１

• 練りがらし 小さじ１／２

作り方

• 玉ねぎを小さめの色紙切り（角切り）にし、油大さじ1/2をひいて熱したフライパンに入れ、強火で玉ねぎの片面に焼き色がつくまで炒め、皿に取り出し、冷ます
• 食パンをちぎって牛乳に浸す
• 玉ねぎに焼き色がついたら、皿に取り出し粗熱をとる
• ボウルに合い挽き肉、卵、冷ました玉ねぎ、2の食パン、塩コショウ、ナツメグを入れて軽く混ぜる
• 生地を２等分にして、手に油を薄く塗り楕円形にまとめていく
• 油大さじ1をひいたフライパンに肉ダネを並べて中火で焼く
• 焼き色がついたら、フライパンのふちをつかって裏返し、弱火で蓋をして8〜10分ほど蒸し焼きする
• 金串を真ん中に10秒ほど刺してみて、唇に当てて熱いくらい（65℃くらい）になっていたら、焼き上がり！ハンバーグを皿に移す
• こげが残ったフライパンの余分な油を拭き取り、ケチャップ、赤ワイン、こしょう、ウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、最後に練りがらしを加えて混ぜる
• 9のソースをハンバーグにかけて完成！

メモ

• 土井善晴さんのレシピ。

土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる [ 土井善晴 ]

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まとめ

『家事ヤロウ』土井善晴さんの料理の悩み解決レシピ ハンバーグのレシピを紹介しました。

ぜひ試してみたいです♪

今回のレシピです↓

家事ヤロウの記事

家事ヤロウ番組情報