【あさイチ】豆腐in白玉もちピザのレシピ栗原はるみさん2025年7月23日みんなゴハンだよ

グルメ・レシピ

2025.07.23

2025年7月2３日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、栗原はるみさんの「豆腐in白玉もち（豆腐イン白玉もち）でピザ」のレシピを紹介します！

今回のあさイチみんなゴハンだよは、料理研究家の栗原はるみさんが登場！

白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて作る、なめらかな口当たりで、もちより軽い新食感の「豆腐in白玉もち」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

栗原はるみさんは1992年に料理本『ごちそうさまが、ききたくて。 ―家族の好きないつものごはんー』がミリオンセラーに！

それ以降も、アイデアあふれる料理を考案し続け、料理家として異例の著者発行部数3100万部を超える記録を持つ料理研究家です。

現在、テレビや雑誌で活躍しながら、NHKワールドテレビ「Your Japanese Kitchen」では、世界に向けて日本の家庭料理を発信しています。

(画像出典：NHK)

【あさイチ】豆腐in白玉もちピザのレシピ栗原はるみさん

Recipe by NEWS123Course: 豆腐in白玉もちCuisine: 豆腐in白玉もち, 豆腐イン白玉もち, 豆腐in白玉もちピザ

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2025年7月23日みんなゴハンだよのレシピ。

白玉もちの生地を作る。白玉粉をすり鉢に入れ、細かくすりつぶす。
豆腐をくずしながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめる。
２の生地約300gをオーブン用の紙にのせ、上にラップをかけて麺棒(または手)で直径約20㎝の円形にする。
フライパンにオリーブ油を熱して一度火を止め、３のラップをはがしてオーブン用の紙ごと生地を持ち、ひっくり返すようにフライパンに入れ、紙をはずして弱火にかけ、約10分間焼く。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分間焼く。
もう一度、上下を返してカリッとしたら、表面全体にトマトケチャップを塗り、ピザ用チーズを生地の縁からはみ出すように散らす。
チーズが溶けてまわりがカリッとするまで焼いたら取り出し、お好みでバジルをのせ、熱いうちに切り分け、器に盛る。
★Point　包丁で切った時チーズがガリっと音がするまでカリカリに焼くと美味しい！