2025年7月1日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堤人美さんの「ズッキーニのレモンじょうゆあえ（ズッキーニのレモン醤油和え）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の堤人美さんが登場！
を伝授！
「ズッキーニのレモン醤油和え」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
堤さんは、以前料理研究家の脇雅世さんのアシスタントも務めていたそうです！
単身赴任をしていた夫に「栄養のある手づくり料理を手軽に食べてもらいたい」という思いから、電子レンジで仕上げる便利な自家製フリージングごはんを開発し、シンプルでセンスあふれるレシピに定評があります。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】ズッキーニのレモンじょうゆあえのレシピ 堤人美さん
Course: ズッキーニのレモン醤油和えCuisine: ズッキーニのレモン醤油和え, ズッキーニのレモンじょうゆあえServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
minuteTotal time
6
minutes2025年7月1日みんなゴハンだよ
材料
ズッキーニ(薄切り) 1本(約200g)
塩 小さじ1/4
青じそ（大きくちぎる）5枚
- 【A】
レモン汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
- ズッキーニを薄切りしてボウルに入れ、塩をふって約5分間おき、水けを絞る。
- Aを混ぜ合わせておく。
- 2に1のズッキーニと青じそを加えてサックリ混ぜ合わせたら完成！
メモ
- 堤人美さんのレシピ。
堤人美さんの本です↓
![温めなおしてもおいしいごはん～1人分ずつ、好きなときに食べられる～ （オレンジページブックス） [ 堤人美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5400/9784865935400_1_4.jpg "【あさイチ】ズッキーニのレモン醤油和えのレシピ 堤人美さん2025年7月1日みんなゴハンだよ 8")
![小さなひと皿100 大人のためのおかずとつまみ [ 堤 人美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4208/9784405094208_1_2.jpg "【あさイチ】ズッキーニのレモン醤油和えのレシピ 堤人美さん2025年7月1日みんなゴハンだよ 13")
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堤人美さんの「ズッキーニのレモンじょうゆあえ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
堤人美さんのレシピです↓