2025年6月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、モデルのはなさんの「あじの梅だれがけ（アジの梅だれ）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理上手なモデル・タレントのはなさんが登場！
アジの上にサクサクのパン粉をのせて、たっぷりの薬味と梅だれを一緒に混ぜ合わせていただく「あじの梅だれがけ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
はなさんは、横浜中華街の老舗高級中華料理店『華正楼』に母方のルーツに持ち、モデル、DJ、タレント、声優・ナレーターとして活躍しながら、天然生活web「はなのお菓子」でオリジナルレシピを公開されています。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】あじの梅だれがけのレシピ はなさん
Course: あじの梅だれがけCuisine: あじの梅だれがけ, アジのソテー, 梅だれServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年6月25日放送みんなゴハンだよ
材料
あじ（三枚におろしたもの/皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除く）2匹分
塩 少々
パン粉 大さじ3
オリーブ油 大さじ2と1/2
- 【A】
梅干し(塩分18％/種を除き、たたく）2個(約35g)
てんさい糖（砂糖でも）小さじ1/2
酢 大さじ2
- 薬味
細ねぎ（小口切り）6本
青じそ（細切り）5枚
みょうが（細切り）2個
作り方
- 薬味の細ねぎは小口切りし、青じそ、みょうがは細切りしておく。Aの梅干しは種を除いて包丁でたたいておく。
- あじは皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除いておく。
- フライパンにオリーブ油大さじ１をひいて弱火にかける。
- あじを入れて片面だけ塩をふり、1分30秒間ずつ両面焼き、焼けたら器に盛り付けておく。
★Point まず皮面を焼き、端が白っぽくなってきたら裏返す。 - フライパンの汚れをふき取り、オリーブ油大さじ１と1/2・パン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
- 梅だれをつくる。ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
★Point 自家製梅干しを使う場合、梅酢を使っても美味しい！ - 焼いたあじに５のパン粉をのせ、１の細ねぎ、青じそ、みょうがを散らし、６の梅だれをかけたら完成！よく混ぜ合わせて食べる。
メモ
- はなさんのアジの梅だれレシピ。
- 梅だれの代わりに、レモン汁・ナンプラーでタレを作っても美味しいそうです。
はなさんの本です↓
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、はなさんの「あじの梅だれがけ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
昨日のレシピです！↓