【あさイチ】豚肉トマト卵炒めのレシピ きじまりゅうたさん2025年6月17日放送みんなゴハンだよ

作り方

• ボウルに【B】のマヨネーズを端の方に入れ、卵を割り入れ、菜箸で白身を持ち上げて切るように溶きほぐしてマヨネーズを少しずつ混ぜ合わせ、塩少々を加えて混ぜる。
  ★Point　マヨネーズは先にボウルに張り付けておき、あいたところで卵をほぐしながら少しずつ混ぜるとよく混ざる。
• 豚こま切れ肉にAをもみこみ、しっかり吸ったらサラダ油小さじ１を加えて混ぜる。
  ★Point　最後にサラダ油でコーティングしておくと、肉がほぐれやすい。
• フライパンにサラダ油小さじ2をひき、中火で熱して、卵液を入れジュッと音が出るくらいになったら、1の卵液を流し入れ、油に触れるように大きく混ぜ、表面が固まったら、もとのボウルに取りだしておく。
• 空いたフライパンで、2の豚肉をほぐしながら、色が変わるまで炒める。
• 肉を端に寄せて、8等分にくし切りしたトマトを加えて、あまり触らずに水分をとばし、フライパンを動かしながら軽く肉と混ぜ、表面が少しくずれるまで火を入れる。
• フライパンを傾けてあいたところに混ぜ合わせたCを加え、沸騰してきたら具材と合わせ、とろみがついたら3の卵を戻し入れ、ふわっとしてきたら、全体をさっと混ぜる。
• 小口切りした細ネギを加え、皿に盛る。