【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ 山野辺仁シェフの作り置き料理 KiraKiraキッチン2025年5月27日

2025年5月27日の『あさイチ』で放送されたKiraKiraキッチン（キラキラキッチン）作り置き料理 山野辺仁シェフの中華レシピ 「豚バラチャーシュー（豚バラ焼豚）」の作り方を紹介します！

今回の「あさイチ」では、KiraKiraキッチンで、1度作れば3〜5日は保存でき、メインディッシュにもなる作り置き料理が特集されました。

一流シェフ（中国料理 山野辺仁さん、日本料理 荻野聡士さん、フランス料理秋元さくらさん）が、俳優の高橋一生さんに伝授！

この記事では、銀座 やまの辺 山野辺仁シェフの 豚バラチャーシューのレシピをまとめます！

（画像出典：NHK）

目次

1. 【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ 山野辺仁シェフの作り置き料理
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 銀座 やまの辺 山野辺仁シェフのお店情報
2. まとめ
   1. あさイチの記事
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ 山野辺仁シェフの作り置き料理

Recipe by NEWS123Course: 作り置き料理Cuisine: 豚バラチャーシュー, 豚バラ焼豚, チャーシュー

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

KiraKiraキッチン2025年5月27日放送のレシピ。（つくりやすい分量）

材料

• 豚バラ肉（塊）400g

• 油　大さじ1/2

• 【A】

• 水　600ml

• しょうゆ　150g

• ねぎの青い部分　1本分

• しょうが　1かけ

• にんにく　1かけ

• ホワジャオ（粒）　小さじ1/2

• シナモンスティック　1本

• 陳皮　5g

作り方

• 豚バラ肉は鍋に入る大きさに切る。
• 鍋に油・豚バラ肉を入れ、弱火にかけ、上下を返しながら、全ての面が薄いキツネ色になるまで焼く。
• 余分な脂はペーパータオルで拭き取り、【A】を入れ強火にかける。
  ★Point　スパイスの豊かな香りで美味しく！
• 沸騰したら弱火に落とし、40分ほど煮る。
• 食べやすい厚さに切り分けて、器に盛ったら完成！

メモ

• 豚バラチャーシューは、冷めたら煮汁から取り出し、ラップフィルムに包んで冷蔵庫で4日間ほど保存できます。
• 保存する場合は、肉と煮汁は別々に保存します。

銀座 やまの辺 山野辺仁シェフのお店情報

銀座 やまの辺の詳細

まとめ

『あさイチ』で放送されたKiraKiraキッチン（キラキラキッチン）山野辺仁シェフの作り置き料理レシピ 「豚バラチャーシュー」の作り方を紹介しました。

今回と、前回紹介されたKiraKiraキッチンのレシピです↓

あさイチの記事

あさイチ番組情報