【あさイチ】煮干しの南蛮漬けのレシピ 煮干し酢で！井澤由美子さん2025年5月2６日放送みんなゴハンだよ

作り方

• ガラスびんやほうろうの容器に煮干しを入れ、酢を注いで約30分間おく。食べてみて固かったら、お好みの固さになるまでさらにつける。酢に煮干しのうまみが移って、煮干し酢になる！
• 煮干し酢から煮干しを取りだして水けをとり、片栗粉をたっぷりまぶす。
• フライパンに多めの植物油を入れ中火で熱し、煮干しをきつね色になるまで揚げ焼きする。
• バットなどにAを入れて混ぜ、3の熱々の煮干しを入れる。
  ★Point　てんさい糖（砂糖）や醤油はお好みで量を調整する。
• 水にサッとさらして水けをきった新たまねぎと、みょうがを加え、全体を混ぜてなじませる。
• 冷蔵庫に2時間ほどおくと、さらになじんでおいしさが増す。