【相葉マナブ】スプーンで食べる醤油肉じゃがのレシピ 日本橋ゆかり野永さん醤油料理2025年5月25日

2025年5月25日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された”イチからしょう油作り”の醤油で作る、日本橋ゆかり野永さんの醤油レシピ スプーンで食べるしょうゆ肉じゃがの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、毎年恒例の”イチからしょう油作り”で絞った醤油ともろみをつかった醤油料理が特集されました。

この記事では、スプーンで食べる醤油肉じゃがのレシピをまとめます！

出来立てのしょうゆで作る絶品料理を、和食のプロ・日本橋ゆかり3代目野永さんから学びました。

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】スプーンで食べる醤油肉じゃがのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】スプーンで食べる醤油肉じゃがのレシピ 日本橋ゆかり野永さん

Recipe by NEWS123Course: 醤油Cuisine: スプーンで食べる肉じゃが, 肉じゃが, スプーンで食べる醤油肉じゃが, しょう油肉じゃが, 醤油肉じゃが

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

醤油レシピ 2025年5月25日放送。

材料

• 合挽肉　120g

• じゃがいも（皮付きのまま1cm角に切る）3個

• 玉ねぎ（1cm角に切る）1個

• にんじん（皮付きのまま1cm角に切る）1/2本

• 絹さや（筋を取り、半分に切る）　適量

• 水　200mL

• しょうゆ　大さじ1

• 砂糖　大さじ1

• しょうゆ（仕上げ）　大さじ1

作り方

• 冷たい状態のフライパンに水、しょうゆ大さじ1、砂糖を入れて混ぜ、合い挽き肉を加える
• じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを1cm角に切り、1に加える
• フライパンを中火にかけ、優しく混ぜながら煮る
  ★Point　水から茹でることで、だしなしでも素材の味が引き出される
• 肉がパラパラになったら、時々混ぜながら、20分ほど水分がなくなるまで煮詰める
• 水分がなくなったら、追い醤油大さじ1を加えて混ぜ合わせる
• 火を止めて絹さやを加え、器に盛ったら完成！

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まとめ

『相葉マナブ』で放送されたしょうゆレシピ スプーンで食べるしょうゆ肉じゃが の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報