2025年4月24日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、塩田ノアさんの「トマトのじゃこオイルサラダ」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の塩田ノアさんが登場！
米油とオリーブ油に、ちりめんじゃこ、にんにくを漬け込んだドレッシングで食べる「トマトのじゃこオイルサラダ」のレシピ、作り方、コツなどをまとめたいと思います！
フランスと東京の2拠点生活をされている塩田ノアさんのレシピです。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】トマトのじゃこオイルサラダのレシピ 塩田ノアさん
Course: トマトのじゃこオイルサラダCuisine: トマトのじゃこオイルサラダServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年4月24日放送みんなゴハンだよのレシピ。(じゃこオイルはつくりやすい分量)
材料
トマト（湯むきしてもよい）2個
砂糖 小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）少々
パセリ（刻む）適量
- 【A（じゃこオイル）】
ちりめんじゃこ 40g
米油 60ml
オリーブ油 40ml
にんにく（薄切り） 2～3枚
ローリエ 1枚
赤とうがらし（辛いものが苦手なら省く）1本
作り方
- じゃこオイルをつくる。Aをふた付きのびんなどに入れ、冷蔵庫で1日おいてなじませる。
★Point 冷蔵保存する場合、オリーブオイルだけだと固まってしまうので、米油をブレンドする。 - トマト（皮をむいてもOK）を食べやすい大きさに切り、砂糖をまぶして優しく混ぜて、皿に盛りつける。
★Point トマトに砂糖を優しくまぶすと、フルーツトマトのような仕上がりに！ - 黒こしょう、パセリを散らし、１のじゃこオイルをかける。
メモ
- オイルは常温で1週間保存できる。冷蔵庫でもOK。早めに使い切るのがおすすめ。
- じゃこオイルは、ニンニクを熱したフライパンにパスタに加えて、最後にじゃこオイルを加えてペペロンチーノにしても美味しい！
塩田ノアさんの著書
塩田ノアさんの著書です↓
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、塩田ノアさんの「トマトのじゃこオイルサラダ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のあさイチレシピです↓