【相葉マナブ】落花生炒飯（落花生チャーハン）のレシピ 菰田欣也さん落花生料理|11月10日

2024年11月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 4000 Chinese Restaurant菰田欣也さんの落花生料理で出張お料理塾 落花生炒飯（落花生チャーハン）のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、中国料理店4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから旬の落花生を使った料理を直接学ぶ、出張お料理塾が放送されました。

濃厚なコクが特徴の“千葉半立”という落花生を使ったレシピを、菰田シェフから学びました。

この記事では、落花生炒飯（落花生チャーハン）のレシピを紹介したいと思います！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】落花生炒飯のレシピ 菰田欣也さん落花生料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】落花生炒飯のレシピ 菰田欣也さん落花生料理

Recipe by NEWS123Course: 落花生Cuisine: 落花生炒飯, 落花生チャーハン

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんのレシピ。

材料

• ごはん（油を少量入れてかために炊く）300g　

• 豚バラ肉　120g

• ほうれん草　40g（2株）

• 酒（豚バラ肉味付け用）大さじ1

• オイスターソース（豚バラ肉味付け用）大さじ1

• 塩（豚バラ肉味付け用）ひとつまみ

• コショウ（豚バラ肉味付け用）少々

• 卵　2個

• 鶏がらスープの素　小さじ1/4

• 塩　小さじ1/4

• コショウ　少々

• 砂糖　ひとつまみ

• しょうゆ　小さじ1/3

• 煎り落花生　40g

• サラダ油　大さじ2

作り方

• ほうれん草はみじん切りする
• 豚バラ肉は薄切りする
• フライパンを中火にかけ、豚バラ肉を炒める
• 火が通ってきたら、豚バラ味付け用の酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩ひとつまみ、コショウ少々を加えて炒め合わせ、いったん取り出す
• さっと拭いてサラダ油をひいたフライパンに卵を割り入れ、白身が少し固まるまで待つ
• 卵の白身が焼けてフチが茶色く色づいてきたら、かために炊いたご飯を加え、菜箸で卵の黄身を崩して混ぜながら炒める
• 鶏ガラスープの素、塩、コショウ、砂糖を加え、真ん中を開けて醤油を入れて炒める
• 4の豚肉を汁ごと入れ、ほうれん草も加えて炒める
• 落花生を加えて全体を合わせるように混ぜたら完成

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 落花生レシピ 落花生チャーハンの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報