2020年12月23日の『ソレダメ！』では、自然薯が特集されました。
この記事では、とろろつくね鍋の作り方を紹介します。
作り方
【材料】
自然薯 250g
鶏ひき肉 200g
しょうが 1片
白ネギ 1/2本
卵 1個
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
【作り方】
1．自然薯をすりおろし、鶏ひき肉と卵・みじん切りショウガ・みじん切り白ネギ・酒・塩・ごま油・片栗粉を混ぜる
2．土鍋にお好みの出汁を入れて野菜などの具材を入れて沸騰させる
3．1のつくねをスプーンですくって土鍋に入れていく
4．つくねに火が通ったら、余ったとろろを上からかけて完成！
とろろつくね鍋のお味は？
番組では天然の自然薯でつくねを作っていましたが、鶏肉の出汁もでて美味しいそうです。
山芋などでも応用できそうなつくねでした。
ぜひお家でも作ってみてはいかがでしょう。
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