【相葉マナブ】ナスとツナのカレー（ナスカレー）のレシピ 日本橋ゆかり野永さんナス料理｜ 9月15日

2024年9月15日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナス料理 ナスとツナのカレー（ナスカレー）のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが登場！

肉質がやわらかくてどんな料理にも合う“筑陽”という品種の茄子を使って、和食の達人・野永さんに絶品ナス料理を教わりました。

この記事では、野永さんの ナスカレーのレシピをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】ナスとツナのカレーのレシピ 日本橋ゆかり野永さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ナスとツナのカレーのレシピ 日本橋ゆかり野永さん

Recipe by NEWS123Course: ナスCuisine: ナスカレー, ナスとツナのカレー

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

野永さんのナス料理（詳しいレシピ、分量は後ほど追記します）

材料

• ナス　2本

• ツナ缶（オイル漬け）1缶

• カレールウ（2種ブレンド）30g（15g×2かけ）　

• 水　200mL

• めんつゆ（3倍濃縮）40g

• 納豆（大粒）1パック（50g）

• ごはん

• あさつき（小口切り）

作り方

• なすはヘタの部分を落とし、ガクの部分を削るように取り除き、縦半分に切り、1〜2cmの角切りする
• 冷たい状態のフライパンにナスを入れ、ツナ缶を油ごと加え、強めの中火にかけて、ナスがしんなりするまで炒める
• しんなりしてきたら、水、めんつゆを加える
• 細かく砕いたカレールウ2種を入れてひと煮立ちさせる
  ★Point　カレールウは異なる2種類を入れることでより深みのある味に！
• 最後に納豆を加えてさっと混ぜる
  ★Point　納豆を加えると深いコクが出る！
• 器にご飯を盛り、5のカレーをかけ、小口切りしたあさつきをのせる

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんのナスレシピ ナスとツナのカレーの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報