【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯（とりたまラー油釜飯）のレシピ 菰田欣也シェフの釜1グランプリSP ｜9月1日

2024年9月1日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリスペシャル 名店4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフ「鳥玉ラー油釜飯」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブは、釜１グランプリ（かまわんグランプリ）スペシャルと題して、現在の暫定チャンピオン「ステーキガーリック釜飯」に新たな釜飯が挑む、釜１グランプリが開催されました。

また、名店の方々からも釜飯のレシピを教えてもらいました。

この記事では、名店が教える釜1グランプリレシピ を紹介します！

目次

1. 【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ 菰田欣也シェフ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ 菰田欣也シェフ

Recipe by NEWS123Course: 釜飯Cuisine: 鳥玉ラー油釜飯

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

50

minutes

釜１（かまわん）グランプリレシピ。（3～4人分）

材料

• 米　2合

• 水　360mL

• 長ネギ　1本

• しょうが　1片

• しめじ（石づきを取りほぐしておく）120g

• 鶏肉　120g

• うずらの卵水煮　8個

• 食べるラー油　１瓶

• パクチー（刻んでおく）

• 鶏肉のつけだれ

• 酒　大さじ1

• コショウ　少々

• （九州の）甘口醤油　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

作り方

• 長ネギは斜め薄切りする
• 生姜は細切りする
• しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐしておく
• 小さめに切った鶏肉にコショウ、醤油、酒、砂糖を加えて揉み込む
• 釜に米を入れ、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、鶏肉をタレごと入れ、水を注いで、食べるラー油を丸ごとひと瓶分加えて炊飯する
• 15分炊いて10分蒸らす（炊飯器の場合は普通に炊飯する）
• 仕上げに５等分に切ったパクチーをのせ、全体を混ぜる

メモ

• 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリスペシャル「鳥玉ラー油釜飯」のレシピを紹介しました。

今回の釜１レシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報