【あさイチ】豚肉の酢醤油蒸しのレシピ 渡辺あきこさんみんなゴハンだよ｜2024年8月26日

作り方

• 豚肉は、たこ糸で2cm間隔でぐるぐると巻く。
• 耐熱ボウルにAを合わせ、そのボウルに豚肉を入れ、室温に30分間以上置き、途中で、豚肉の上下を返し、肉の両面に調味料がしみこむようにする。
• ボウルにふんわりとラップをして電子レンジ600Wに5分間かけ、取り出し、上下を返し、再びラップをして電子レンジ（600W）に5分間かけて、レンジから取り出し粗熱を取り、火が通ったかどうかは串を刺して透明な肉汁が出るかで確認し、火の通りが甘ければ、様子を見ながら再度レンジに1～2分間かける。
• 豚肉からたこ糸を外し、薄切りにして器に盛りつければ完成！（つけあわせのたまねぎは、薄切りにしてバットなどに広げ、15～30分間おいて辛みを抜き、その薄切りのたまねぎとパクチーを添える。ボウルに残った煮汁を、つけ汁として添えてもおいしくいただけます。）