【相葉マナブ】新じゃがいものグラタンのレシピ アロマフレスカ原田さん旬の産地ごはん袖ケ浦の新じゃが|7月21日

2024年7月21日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ご飯 千葉県袖ヶ浦の新じゃがいもで作るアレンジレシピ アロマフレスカ原田さん考案！じゃがいものグラタンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・千葉県袖ヶ浦市の新じゃがで作る、農家、名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。

ホクホクでほんのり甘いのが特徴の「キタアカリ」という品種のじゃがいもを使った絶品料理を作りました。

この記事では、新じゃがレシピ じゃがいものグラタンを紹介したいと思います！

（画像出典：テレビ朝日）

目次

1. 【相葉マナブ】新じゃがいものグラタンのレシピ アロマフレスカ原田さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】新じゃがいものグラタンのレシピ アロマフレスカ原田さん

Recipe by NEWS123Course: 新じゃが, じゃがいもCuisine: 新じゃがいものグラタン

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

20

minutes

旬の産地ごはん袖ケ浦の新じゃがレシピ。（直径18cm程度のグラタン皿1台分）

材料

• 新じゃがいも　小6個（1個50g程度）

• 玉ねぎ　40g

• にんにく（すりおろす）　少々

• バター　20g

• 牛乳　120ｍL

• 生クリーム（35%）　25ｍL

• 塩　ふたつまみ

• 乾燥パセリ　適量

作り方

• 新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、塩（分量外・適量）を加えた水に入れて30分茹でる
• 茹で上がったら熱いうちに新じゃがの皮を剥き、半分にカットする
• にんにく、玉ねぎを、火をつけていないフライパンに直接すりおろす
• ３のフライパンにバターを加え、弱火にかけ、バターににんにく、玉ねぎの香りを移しながら、玉ねぎのツンとした香りから甘い香りに変わるまで約3分じっくり炒める
• 牛乳、生クリーム、新じゃがを加え、ゴムベラでじゃがいも2個を崩して煮る
• 塩2つまみを加え味をととのえ、火を止める
• ６の潰していないじゃがいもを並べたグラタン皿に６のソースを流し入れる
  ★Point　新じゃがの場合はチーズを加えず素材の美味しさをいかす！
• 200度のオーブンで10分焼き色がつくまで加熱する
• 乾燥パセリをふる

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 千葉県袖ヶ浦市の新じゃがアレンジレシピ 新じゃがいものグラタンの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報