2024年6月26日のNHK放送『あさイチ』で放送された、なす推しさん大集合SPのナスレシピ、野菜ソムリエ緒方湊さんの新鮮なナスの見分け方、選び方、保存方法をまとめます。
今回のあさイチでは、”なす推しさん大集合”と題して、ナス好きの皆さんがおすすめナスレシピを教えてくれました。
平野レミさんをはじめ、ヒャダインさん、最年少野菜ソムリエ緒方湊さん、大学教授、農林水産省職員おすすめなす料理が登場！
この記事では、なす推しさんのナスレシピ、ナスの見分け方などを紹介したいと思います！
【あさイチ】ナスレシピ・新鮮ななすの見分け方・保存方法まとめ（なす推しさんSP）
Course: ナスCuisine: ナスレシピ, なすの保存方法, ナスの見分け方Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesなす推しさん大集合のレシピ。野菜ソムリエ緒方湊くんの新鮮なナスの見分け方、保管方法も！
なすのQ&A
なすの選び方
なすの保存方法
ポイント
- ナスの選び方…なすは重み、ツヤ、ハリがあるものを選ぶ
- 新鮮なナス…トゲを触っていたいと新鮮！ヘタの下が白い！
- ナスの保存方法…キッチンペーパーで包み、涼しく日の当たらない場所に保管する（ラップの場合1本ずつ包む。冷蔵庫ではなすが風邪をひいてしまうため。暑い日は保存袋などに入れて野菜室で保管する。）
メモ
- カットしたナスに、塩（ナスの重量に対して1％、なす100gなら塩1g）をまぶして15分置くと、油で炒めても油を吸いにくくなるそうです。
なすのたたき風
なすのたたき風は、ナスを丸ごと蒸し焼きして作る簡単レシピです。
そうめんにのせて、蒸しなすそうめんにしても美味しいそうです！
無限ナス
無限ナスは、ナスに下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げるなす料理です。
ヘタの上手炒め
ヘタの上手炒めは、平野レミさんおすすめナスレシピです。
ヘタの部分をカットしてちりめんじゃこなどと炒めます。
なすとさんま缶の炒めもの
なすとさんま缶の炒めものは、ヒャダインさんおすすめナスレシピです。
皮ったきんぴら
皮ったきんぴらは、平野レミさんのナスレシピです。
ナンプラーと砂糖で味付けします。
まとめ
『あさイチ』なす推しさん大集合SPのなすレシピをまとめました。
これから旬を迎えるナスレシピ、なす料理の幅が広がりました！