2024年5月9日のテレビ朝日系列『DAIGOも台所（ダイゴも台所）』で放送された、切り干し大根アレンジレシピ 切り干し大根のカレー風味の作り方をまとめます。
今回のDAIGOも台所（だいごも台所）では、プロが考えた、ひと手間でおいしくなる絶品家庭料理を提案していました。
教えてくれたのは、辻󠄀調理師専門学校の先生です。
いつもの切り干し大根とは一味違う、マネしやすいレシピでしたので紹介したいと思います！
（画像出典：onnela）
【DAIGOも台所】切り干し大根のカレー風味のレシピ 切り干し大根アレンジ
Course: 切り干し大根Cuisine: 切り干し大根のカレー風味Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes切り干し大根のカレー風味の作り方。
材料
切り干し大根 25g
キャベツ 70g
ロースハム 4枚
にんにく（みじん切り）小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水に10分つけて戻す。
- 切り干し大根の水気を絞って、長ければ4cm長さくらいに切る。
- キャベツは4cm長さに切った後、3mm幅に切り、ロースハムは5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火で炒める。
- ニンニクの香りがたったら、ロースハムを中火で軽く炒める。
- 切り干し大根、キャベツを加えて炒める。
★Point しっかり炒めて切り干し大根の水分を飛ばす！ - 真ん中をあけてカレー粉を加えて弱火で炒める。
★Point カレー粉は弱火で炒めて香りを出す！ - 香りが出たら全体を炒め合わせ、だし、砂糖、しょうゆを加え、強火で煮汁が少し残るまで炒めたら、器に盛る。
まとめ
今回の記事では、『DAIGOも台所（ダイゴも台所）』で放送された、切り干し大根のカレー風味のレシピをまとめました。
切り干し大根があればすぐ作れそうなレシピなので、ぜひ試してみたいと思いました！