【きょうの料理】牛乳ワンタンスープのレシピ 和田明日香さんミルク料理
『きょうの料理』牛乳ワンタンスープのレシピ。和田明日香さん、ずん飯尾さんのミルクたっぷりレシピの作り方。2023年9月18日
分量 2
材料
- ワンタンの皮 12枚
- しょうが 1片
- ザーサイ（味付き）20ｇ
- 生しいたけ 1枚
- 水 1カップ
- 牛乳 360ml
- 顆粒チキンスープの素（中華風）大さじ1
- ねぎ（青い部分／みじん切り）少々
- 黒酢 お好みで
- ごま油 大さじ1
【肉ダネ】
- 豚バラ肉（薄切り）80ｇ
- ねぎ（みじん切り）1/4本分
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 豚バラ肉は粗く刻む。
- しょうがは細切りにする。ザーサイは粗みじん切りにする。生しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- ボウルに豚バラ肉、みじん切りにしたねぎ、しょうゆ、塩こしょう、を入れ、よく練り混ぜる。
- 肉ダネを12等分し、ワンタンの皮の中央にのせ、皮の縁を水で濡らして三角形に折り、縁をギュッと押してくっつける。（12個作る）
- 鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、ザーサイ、生しいたけを炒める。
- 油がなじんでしんなりとし、香りが立ってきたら、、水、牛乳、顆粒チキンスープの素を順に加える。
- 沸いたら弱火にし、４のワンタンを加え、5分ほど煮る。（スープは強く煮立たせず、弱火にしてからワンタンを加える。）
- 器に盛ってネギを散らし、お好みで黒酢をかければ完成！
メモ
ワンタンの代わりに中華麺を入れてもOK