【土曜は何する】ボーイフレンド流タッパル風手羽中炒めのレシピ堤人美ワタナベマキ（2023年9月30日）
韓国ドラマ通の料理研究家、堤人美先生とワタナベマキ先生の韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖！
分量 3 人分
材料
- 16 本 鶏手羽中（スペアリブ）
- 1/2 個 玉ねぎ（3㎝角に切る）
- 2 小さじ ごま油
【A】
- 1 本 韓国青唐辛子
- 1 本 赤万願寺唐辛子
- 3 大さじ コチュジャン
- １ 大さじ 粗挽き粉唐辛子
- 2 かけ ニンニク（すりおろしたもの）
- 1 かけ しょうが（すりおろしたもの）
- 少々 塩
- 少々 コショウ
- 1 大さじ オリゴ糖
- 2 大さじ ごま油
作り方
- 鶏手羽中を熱湯で2分茹でる。
- 茹でた手羽中の水けを拭きとる。
- 青、赤の2種類の唐辛子を斜め切りにする。
- 【A】を袋に入れ、タレを作る。
- 4に２の鶏手羽中を入れ、良く揉み込む。
- 20分程度漬け込む。
- ごま油をひいたフライパンに、20分漬け込んだ手羽中をタレごと炒める。
- 肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、炒め煮にすれば完成！