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アサリとミニトマトの魚介出汁カレー
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【土曜は何する】アサリとミニトマトの魚介出汁カレーのレシピカレープロデューサーカレーマン（2023年9月23日）

2023年9月23日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、カレープロデューサー カレーマンの「アサリとミニトマトの魚介出汁カレー」レシピ
コース メイン
料理 アサリとミニトマトの魚介出汁カレー
Keyword 10分ティーチャー, アサリ, カレー, カレープロデューサー, カレーマン, スパイス, スパイスカレー, スパイス出汁カレー, タイパレシピ, ミニトマト, 土曜はナニする, 土曜は何する, 魚介出汁
準備時間 5 minutes
調理時間 10 minutes
合計時間 15 minutes
分量 2 人分

材料

  • 玉ねぎ（粗みじん切り）　1/2個
  • トマト（1cm角に切る）　1/2個
  • サラダ油　大さじ１
  • 塩　適量
  • ニンニク（みじん切り）　1/2かけ
  • しょうが（みじん切り）　1/2かけ
  • 万能スパイス　適量
  • 魚介出汁　150ml
  • ココナッツミルク　100ml
  • あさり（砂抜き済み）　150g
  • ミニトマト　6個
  • かつおオイル　20ml

作り方

  • 玉ねぎ、トマトをそれぞれ切る。（※トマトはペーストにするので細かく切ると良い）
  • 玉ねぎに塩を加えしっかり炒める。
  • ニンニク、ショウガを追加し、香りが立つまで炒める。
  • １のトマトを入れ潰すように焼く。
  • 万能スパイスを入れる。（※香りを飛ばさない様に火を止めていれる）
  • 魚介出汁を入れる。
  • ココナッツミルクを入れしっかり煮立たせる。（※コクと旨味がUP）
  • アサリ、ミニトマトを入れ、アサリの口が開くまで約5分煮込む。
  • お皿に盛り付け、かつおオイルをかければ完成！

メモ

カレープロデューサーカレーマンさんが、和の旨味を凝縮！スパイス出汁カレーを伝授！