【トリセツショー】4種エリンギの不思議食感リゾットのレシピ
あしたが変わるトリセツショーのエリンギレシピ。エリンギのリゾット
分量 2
材料
- エリンギ4種切りのバターソテー 2本分（約100g）
- 米 1合
- ブイヨンスープ 700ml
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1〜
- こしょう 適量
作り方
- 鍋にニンニクとオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火にかける
- ニンニクの香りが出てきたら、米を入れ軽く炒める
- 鍋に加熱したブイヨンスープをおたま2杯分入れ、木べらなどで軽く混ぜ、中火で煮る
- 水分が少なくなってきたら、おたまで1杯ずつスープを加え、焦げないように混ぜながら中火で加熱する
- 水分が少なくなったらスープを加えて煮る作業を20分ほど繰り返したら、バターを加えて混ぜる
- 器に盛り、エリンギバターソテーをトッピングし、最後にオリーブオイル適量とコショウをかける