【きょうの料理】丸ごとレタスのオイスターソース炒めウーウェンさんのおうち中華レシピ （2023年9月12日）
きょうの料理ウーウェンさんのおうち中華レシピ「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」の作り方
分量 2
材料
- レタス 1個（340g）
- 片栗粉
- 酒
- こしょう
- ごま油
- ごま油（白）
【A】
- オイスターソース 大さじ1
- 粗塩（または塩） 1つまみ
作り方
- レタスは、芯をつけたまま4〜6等分のくし形にし、水溶き片栗粉、片栗粉（小さじ1）、水（大さじ1）を混ぜておく。
- 中華鍋に白ごま油（大さじ1）を入れて中火にかける。
- レタスを並べ、酒（大さじ2）をふり、ふたをして2〜3分間蒸し焼きにする。
- ふたを外し、Aを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉、こしょう（少々）、ごま油（小さじ1/2）を加えて香りづけすれば完成！
メモ
料理研究家のウーウェンさんが教えるおうち中華レシピ