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【きょうの料理】ささみスープの山本麗子さんのおうち中華レシピ （2023年9月11日）

2023年9月11日にNHK『きょうの料理』で放送された、山本麗子さんのおうち中華レシピ「ささみスープ」の作り方
コース スープ
料理 ささみスープ
Keyword おうち中華, きょうの料理, ささみ, ささみスープ, スープ, レシピ, 中華, 作り方, 山本麗子, 料理研究家
準備時間 5 minutes
調理時間 10 minutes
合計時間 15 minutes
分量 2 人分
Calories 10kcal

材料

  • 4 本(200～250g) 鶏ささ身
  • 4 カップ 水
  • 1/3 小さじ 塩

作り方

  • 鍋に分量の水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩とささ身を加える。
  • フツフツとするくらいの弱火にし、8分間ほどゆでる。
  • 火を止めてそのまま粗熱を取り、ささ身を取り出す。ささ身は湯をきり、乾かないうちにラップで包む。スープは完全に冷めたら、清潔な保存容器に移す。

メモ

※ささ身スープは、カップ３+1/2～３+2/3とれる
※粗熱を取る時間、冷ます時間は除く
※保存：スープは冷蔵庫で３～４日間、ささ身は冷蔵庫で２～３日間