【あさイチ】里芋の炊き込みご飯のレシピ 石原洋子さん
里芋の炊き込みご飯のレシピ。
分量 4
材料
- 里芋 3～4コ(正味約200g)
- 米 360ml(2合)
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 昆布(5cm四方) 1枚
- 青ゆずの皮(お好みでせん切り)
作り方
- 里芋は洗って皮をむき、小さめの一口大に切る。
- 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れて30分間おく。
- 内釜から調味料分の水（大さじ2と1/2）を取り除き、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 里芋と昆布をのせて普通に炊く。
- 布を取り出し、全体をサックリと混ぜて器に盛る。お好みで青ゆずの皮をのせる。