【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ ワタナベマキさん
舞茸のサラダのレシピ。
分量 2
材料
- まいたけ 100～150g 大きめにほぐす
- 紫たまねぎ 1/3コ分 縦に薄切り
- かぼすの果汁 1コ分 すだちでもOK
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 少々
- パクチー 40g
作り方
- 紫たまねぎは縦に薄切りして、水に3分間さらして水けをきる。
- まいたけは大きめにほぐす。
- フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火でまいたけをフライ返しなどで、押しつけながら焼く。
- 途中で上下を返して、3～4分間焼き、しっかり焼き目をつけたら塩をふる。
- ボウルに紫たまねぎ、まいたけを加え、かぼすの果汁と、ざく切りのパクチーを加えてサッとあえる。
メモ
★Point まいたけは大きめにほぐして、食感を出す！
★Point まいたけは押し付けて焼くことで香ばしさアップ！